91
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
• 4 adet enginar, ayıklanmış
• 100 gr havuç, küp şeklinde doğranmış
• 100 gr patates, küp şeklinde doğranmış
• 1/10 bağ dereotu
• 30 gr zeytinyağı
• 5 gr toz şeker
• 7 gr tuz
• 1 adet limon
Hazırlanışı
Enginarları kararmamaları
amacıyla limonlu suya atın; önce havuçları,
ardından da patatesleri zeytinyağı ile biraz
pişirin. Enginarları ilave edin, tuz ve şekerini
koyun, biraz suyunu ekleyin. 25 dakika
pişirin, soğutun ve servis edin.
KARİDES TERİN
• 500 gr iç karides
• 4 adet jumbo karides, ayıklanmış
• 1 paket mesculin yeşillikleri
• 10 gr tuz
• 3 gr beyaz biber, toz halde
• 15 gr krema
• 10 gr zeytinyağı
• 1 adet limon
Hazırlanışı
İç karidesleri kıyma halinde
mikserde çekin, tuz ve baharatlar ile yoğurup
rulo şeklinde streç film ile sarın. Jumbo
karidesleri sarmış olduğunuz rulo ile birleştirin.
90 derecelik buharda 30 dakika pişirin. Mesculin
yeşillikler ve zeytinyağı-limon sos ile servis edin.
NG Kütahya Seramik, 50x50 cm lambri karo.
NG Kütahya Seramik, ‘Stilo’ 30x75 cm karo.