NG Dergi - Sayı 25 - page 61

61
Yeteri kadar su, mümkünse
kendi ürettiğiniz ekşi maya,
tam tahıllardan öğütülmüş
un ve bir miktar da tuz
kullanarak hazırlanan ekmeğin
mayalanırken, pişerken ve
fırından çıkınca çıkardığı sesleri
durup dinleyin mutlaka...