NG Dergi - Sayı 43

16 / 108

İLLÜSTRASYON: İBRAHİM SARI
BOL BOL MEYVE YEMEK
LAZIM (MI ACABA?)
ALİ DERELİ
DİYETİSYEN
Öncelikle aklınızdan çıkarmamanız gere-
ken şey şu: Su dışındaki her besin mutlaka
bir kaloriye sahiptir. Bu sebeple yediğimiz
her şeyin miktarına çok dikkat etmeliyiz,
özellikle de meyvelere. Bir porsiyon meyve-
de ortalama 12 gram karbonhidrat bulunur.
Aman meyve çok sağlıklıdır deyip abartma-
yın.
GLISEMIK INDEKSLERI YÜKSEK
OLANLARA DIKKAT!
Karbonhidrat yani şeker içeren bütün be-
sin öğelerinin sahip olduğu, kan şekerini-
zi yükseltme değeri vardır. Bazıları yavaş
yavaş yükseltip düşürürken, bazıları bunu
daha hızlı yaparlar. Kan şekerinin ani dal-
galanması yani hızlı düşüp yükselmesi iyi
bir şey değil. Kan şekeri metabolizmanı-
zın bozulmasına, daha kolay ve hızlı kilo
almanıza sebep olur. Yiyeceğiniz mey-
venin şeker içeriğine ve glisemik indeks
değerine dikkat edin. Özellikle kavun,
karpuz ve üzüm glisemik indeksi yüksek
meyvelerdir.
MEYVELERIN SUYUNU SIKARAK
TÜKETMEYIN
Son zamanlarda moda haline gelen sebze-
meyve karışımı smoothieler öyle çokta rahat
içilebilecek şeyler değil. Belki sadece sebze-
lerden yapılanlar daha rahat tüketilebilir
ama onlara da dikkat etmek lazım. Meyve
işin içine girdiğinde ise ortaya şeker ile ilgili
ciddi bir durum ortaya çıkar. Meyveler po-
sası çıkarılıp sadece su halinde tüketilir ise
glisemik indeksleri ciddi anlamda yükselir.
Ayrıca şöyle bir durum var, örneğin bir elma
ortalama 50 kaloridir. Bir bardak elma suyu
için minimum üç-dört adet elmayı sıkmak
gerekir. Böylelikle bir bardak elma suyu-
nun, bir anda kalorisi çok yukarılara çıkar.
Yenilebilecek olanları kabukları ile birlikte
yemeye özen göstermelisiniz. Meyveden
sağlayacağınız fayda, beraberinde alacağınız
posa ile birlikte meyveyi daha kullanışlı hale
getirecektir.
MEYVELERINIZI
TEK BAŞINA YEMEYIN
Eğer şeker metabolizmanız veya triglise-
rit’leriniz ile ilgili bir probleminiz var ise,
meyvelerinizi yemeklerden iki saat önce
veya sonra, yanında bir protein kaynağı ile
birlikte tüketin. Yoğurt-kivi, süt-muz, kar-
puz-peynir gibi. Ayrıca tavsiyem akşam ye-
meğinden sonra öyle çok meyve yemenize
gerek yok.
KURU MEYVELER, ÇOK IYI ARA
ÖĞÜN KAYNAKLARIDIR
Ancak yanlarında tüketeceğiniz kuruye-
mişler ile birlikte çok daha faydalı olurlar.
Kuru kayısı-ceviz, kuru erik-badem, kuru
üzüm-leblebi gibi ara öğünler miktarını
çoğaltmadığınız sürece vücudunuza büyük
destek sağlayacaktır.
Vaktini ve miktarını dengelediğiniz sürece
gün içerisinde özellikle taze meyvelerden
faydalanmalısınız. Dünya sağlık örgütünün
önerisi, günde beş porsiyon sebze-meyve
tüketilmesi gerektiği yönünde. Tavsiyem
bu beş porsiyonun iki tanesi meyve, üç ta-
nesini sebze olarak tüketmeniz. Yani günde
iki porsiyon meyveyi kabukları ile birlikte,
yemeklerinizden iki saat önce veya sonra,
yanında bir protein ile birlikte tüketin. Bağı-
şıklığınızın güçlenmesini ve daha kolay kilo
vermenizi destekleyecektir.
Düzenli diyetle, sağlıklı bir yaşam dilerim.
BESLENME
HAVALARIN ISINMASI ILE BIRLIKTE ERIK, KIRAZ, ÇILEK, YENI
DÜNYA, KAVUN, KARPUZ, ÜZÜM, ŞEFTALİ GIBI LEZZETLI
MEYVELER DE HAYATIMIZA DAHIL OLDULAR. RENGARENK VE
BIRÇOĞUMUZUN YERKEN BÜYÜK KEYIF ALDIĞI MEYVELERI
NASIL VE NE KADAR TÜKETMEK LAZIM?
16 NG MAYIS-HAZİRAN- TEMMUZ 2017