77
Serra Yılmaz
“Sofra bence bir paylaşım yeri.İnsanlar bir nimeti
paylaşıyorlar. Aynı zamanda da sosyalleşiyorlar. Bence
düğünlerde de cenazelerde de bir sofra olması tesadüf değil.
Gelen giden yesin, içsin; amaç paylaşılsın…”
Çekirdek bir aileden geliyorum. Anneannem hep
kalabalık sofra severdi. Büyük ikramlar yapılsın isterdi.
Eski sofralar artık yok, ancak sofra bir paylaşım yeri
olmaya devam ediyor. Sabit alışkanlıkların kadını
değilim, o yüzden soframda da belirli kalıplarım
yoktur. Her şeyi değiştirebilirim bir anda. Meraklıyım
ve kendi merakımın peşinden gidiyorum. Benim için
önemli olan, insanların bu eve girdiğinde kendilerini iyi
hissetmeleri. Sofrada rengi çok severim. Fakat beyaz
keten örtüleri de desenli örtüler kadar severim. Rahat
sofraları tercih ediyorum, formal sofralar kurmuyorum.
Tam yemek takımım yok. Çoğunlukla masa düzeni
yerine, açık büfe davetler veriyorum. Sunum
önceliğim değildir. Küçük yaşta yemek yapmaya
başladım. Yemeğim lezzetli olsun ama benim için
sunumu başkası yapsın isterim.
Zeynep Casalini
“Bambu ve
ahşap sabah
kahvaltılarımızın,
porselen de diğer
öğünlerimizin
olmazsa olmazıdır.”
Gül Gölge Saygı
“Yediğimiz yemeğin anlamına ve çeşidine
göre kullanacağım yemek takımı ve
sofra elemanları da değişir. Parçaları
karıştırmayı da çok severim.”
Özel günlerde sevdiklerim için hazırladığım
sofralar benim için her zaman önemlidir. Hoş sohbetli,
keyifli yemeklerin tadı bir başkadır. Sofrada siyah
rengi ve gümüş sofra elemanlarını kullanmayı severim.
Fazla aksesuardan hoşlanmam, ancak soframda taze
çiçek mutlaka vardır. Özellikle et sofralarında ahşap
ürünler tercih ederim.
Bizim soframız her gün özeldir. Yeni tatlar denemeyi çok
sevdiğimiz ve genellikle ancak sofrada sohbet edebildiğimiz için
de öyledir. Çoğunlukla doğada bir yerlere gider ve kayaların,
çakılların üstüne soframızı kurarız eşimle. Ben yemeklerin içeriği
eşim ise, estetiği ile ilgilenir. Yemek takımı kullanmaktansa, tek
tek parçaları ve değişik renkleri bir arada kullanmayı severiz.
Yemeklerim benim imzamdır, ancak soframızdaki incecik cam
şişelerimiz ve değişik formlu bardaklarımız da dikkat çeker.
Harlek
Perge
