NG Dergi - Sayı 56

77 Yaşam Aktivisti Dilara Koçak ve Chef Rafet İnce’nin sunumuyla gerçekleşen “Geleceği Besleyen Tarifler” oturumunda Koçak, yediklerimizin yerel olmasının önemine, atıksız olmasına, plastik içermemesine, ihtiyaç kadar pişirilip çöpe gitmemesine dikkat çekti. Anne köftesinden porselene, Türk kahvesinden coğrafi işaretli ürünlere kadar yerel olan her şeye sahip çıkılması gerektiğini belirtti. Koçak şöyle konuştu: “Seçimimizin sorumluluğunu almak zorundayız. Eğer sofranıza aldığınız ürünü sorgulamadan sadece fiyatına bakıp alıyorsanız, hastalığa davetiye çıkarıyorsunuz demektir.” Yemeklerin pişirme dereceleri, toprak güveçlerin tarihi ve Kütahya Porselen’in Porflame Koleksiyonu hakkında bilgi veren Rafet İnce oturumda yerel lezzetlerle salata; bayat ekmek, portakal kabuğu, elma kabuğu gibi malzemelerle kek hazırlayarak mutfakta sıfır atık için önerilerde bulundu. Etkinlik, ikinci gününde de yoğun bir tempoyla devam etti. Kütahya Porselen İş Geliştirme Müdürü Bengü Metin’in “Kütahya Porselen Frachising Modeli” ve “Müşteriye Ürün Satmak mı? Müşteride Değer Yaratmak mı?”; Kütahya Porselen E-ticaret Alan Lideri Hüseyin Doğruöz’ün moderatörlüğünde, Dilay Kibar ve Ufuk Çakır’ın sunumları ile gerçekleşen “Yeni Nesil Dijital Medya” oturumlarının ardından tüm oturumlar tamamlandı. Yükselen Yıldızlar 2022 iş ortakları toplantısı, ödül töreni, gala yemeği ve Aslı Hünel konseri ile son buldu. Prof. Dr. Emre Alkin Chef Rafet İnce, Diyet Uzmanı Dilara Koçak Horeca Türkiye ciro 1.’si Dilek Mutfak