NG Dergi - Sayı 45

ä//h675$6<21 ä%5$+ä0 6$5, %æ5$= 7$.9æ<( 0æ $/6$0 $&$%$" $/æ '(5(/æ 'ä<(7ä6<(1 g1&(/æ./( şunu söylemek lazım, düzenli, dengeli ve yeterli beslendiğiniz sürece, eğer metabolik bir hastalığınız yoksa herhangi bir takviyeye de ihtiyacınız yok. Besinler yolu ile aldığımız vitamin ve minerallerin vücutta emilimleri, takviyelere oranla çok daha yüksek. Bu sebeple doğal yollardan ihtiyaçlarınızı karşılamaya çalışın. C vitamini bolluğu olan bir ülkede yaşıyo- ruz çok şükür. Fakat buna rağmen bazen dışardan alma ihtiyacı hissediyoruz. Özel- likle de hastalandığımızda. C vitamini bizi hastalıklardan korumak için var, hastalık geldikten sonra aslında iş işten geçmiş olu- yor. Ufak tefek hatalarımız ve bilgi eksikliği- mizden kaynaklı problemler yaşıyoruz. Ör- neğin C vitamini suda eriyen bir vitamindir ve depolanmaz. Bu sebeple günlük düzenli olarak alınması gerekmektedir. Normal bir bireyin günlük ihtiyacı 75 mg’dır. Orta boy bir kivi 96 mg C vitamini içerir ve fazlasıy- la yeterlidir. Birincisi her gün almak lazım mutlaka, depolanmaz. İkincisi ise eğer siga- ra içiyorsanız, ihtiyacınız normalin iki bu- çuk katı fazladır. Yeterli tükettiğiniz sürece dışardan takviyeye ihtiyaç duymazsınız. Magnezyum için kuru yemişler, özellikle de ay veya kabak çekirdeği, badem çok iyi kaynaklardır. Bunun yanı sıra sebzelerde de magnezyum iyi miktarda bulunur. Fa- kat dikkat edilmesi gereken iki noktadan birincisi, kuruyemişlerin kalorilerinin yük- sek olmasından dolayı günlük 100 gramı geçirmemek gerektiği. Bu miktar da günlük magnezyum ihtiyacınız için son derece ye- terlidir. İkinci nokta ise sebzeleri yiyebil- diğiniz sürece çiğ, ya da çok az ısıl işlem ile muamele edip yemelisiniz. Örneğin ıspa- nak haşlandıktan hemen sonra içeriğindeki magnezyumu kaybeder. Sebzelerinizin haş- lama sularını da dökmemeli, çorba yapar- ken kullanmalısınız. D vitamini son yıllarda önemini iyice artır- mış durumda. Artık bir vitaminden çok bir hormon gibi işlev gördüğü gözlemlenmiştir. Fazla kilolarınız, insülin metabolizmanız- daki bozukluklar bu vitaminin eksilmesin- de rol oynar. Süt, yoğurt, balık ve yumurta tükettiğinizde yeterli D vitamini alırsınız. Deriniz direk güneş ışığına maruz kalması ile birlikte aktif hale gelir ve eksiklik yaşa- mazsınız. Saat 10.30-11.30 arasında, bilek- lerinizin 15-20 dakika güneş ışığı alması fayda sağlayacaktır. Bu veya buna benzer birçok vitamin ve mineralin hepsi takviye edici olarak satıl- maktadır. Fakat dikkat etmeniz gereken önemli noktalar var: Vitamin kullanmadan önce, kan tahlillerinize baktırıp, vücuttaki seviyelerini kontrol edin; mecbur olmadı- ğınız sürece kullanmayın; ilaç firmalarının ürettiği besin takviyelerini kullanın; sade- ce takviye üreten firmaların değil, özellikle multivitaminler için, her gün tüketmek ye- rine haftada üç-dört gün tüketin; mecbur kaldığınız durumlarda, doktor tavsiyesi ile; takviyeleri kürler halinde kullanıp (örneğin bir ay), seviyelerinizi yükselttikten sonra, doğal beslenmeyle devam ederek, seviyeni- zi koruyun. Özellikle bazı vitamin-mineral firmalarının, ‘Şimdiki besinler eskisi gibi değil, artık içle- ri boş, yeteri kadar besin öğesi alamıyorsu- nuz, 50 yıl önceki ıspanak ile şimdiki aynı değil, o yüzden destek mutlaka kullanma- lısınız,’ söylemlerine çok kulak asmayınız. Tabi ki gebelik, yaşlılık, üst düzey sporcular, mevsim geçişleri gibi bazı özel dönem ve durumlarda doktorunuz tavsiye ettiği süre- ce kullanacaksınız. Ama her zaman aklınız- da Hipokrat’ın yaklaşık 2500 yıl önce söy- lediği söz dursun.“Besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun.” Düzenli Diyetle, Sağlıklı Bir Yaşam Dilerim. BESLENME alidereli@nghotels.com.tr +$67$ 2/0$0$. ädä1 & 9ä7$0ä1ä 'ä1d .$/0$. ädä1 08/7ä9ä7$0ä1 %ä5 <$å7$1 6215$ 087/$.$ .2(1=ä0 4 %ä5$= %$/,. <$ã, ' 9ä7$0ä1ä '$0/$6, % ädä1 äã1( .$6 .5$03/$5,0 9$5 0$*1(=<80« ä16$1 +(3 %ä5 '(67(ã( *(5(. '8<$5 <$ +$1ä +$<$7, %2<81&$ %8 6$<',./$5,0 '$ %8 '858081 %ä5 *(7ä5ä6ä 6$1,5,0 1* $5$/,. -2&$.-ç8%$7