75 / 116
Kestaneli latte
MALZEMELER
l
2 adet yumurta
l
2 adet pandispanya keki
l
5 gr Nescafe
l
35 gr kremşanti
l
2 gr yaprak jelatin
l
20 gr fildişi kuvertür
l
20 gr bitter kuvertür
l
20 gr vişne suyu
l
25 gr kestane şekerleme
l
30 gr toz şeker
HAZIRLANIŞI
Yumurtayı şeker ile çırpın, kremayı da
jelatinle birlikte kalıbın içersinde neska-
fe ile ıslatılmış olan kekin üstüne döküp
dondurucuda dondurun. Çıkardıktan
sonra ganaj ile dekorlayın ve servis
edin.
Frambuazlı
makaron
MALZEMELER
l
65 gr toz badem
l
3 gr glikoz
l
30 gr toz şeker
l
2 adet yumurta beyazı
l
20 gr bitter kuvertür
l
35 gr frambuaz sos
HAZIRLANIŞI
Yumurta beyazını şeker ile kabartıp gli-
koz ve toz badem ile karıştırın ve 120
derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişi-
rin. Ganaj ve frambuaz tanesi ile deko-
re ederek servise sunun.