Ahtapot
Marinasyon
Malzemeler
l
700 gr ahtapot
l
10 gr taze kekik
l
10 gr rozmarin
l
5 gr tuz
l
1 adet limon
l
15 gr üzüm sirkesi
l
15 gr sarımsak
l
1/2 bağ Akdeniz yeşillikleri
l
2 gr karabiber
l
20 gr zeytinyağı
Hazırlanışı
Ahtapotu sirkeli ve limonlu suda haşlayın,
soğutup doğrayın. Zeytinyağı, tuz, karabi-
ber, kekik, rozmarin, zeytinyağı ve sarım-
sak ilemarine edin. Akdeniz yeşillikleri ile
birlikte servis edin.
Grand
Marnier’li Toplar
Malzemeler
l
80 gr krema
l
40 gr bitter kuvertür
l
20 gr toz şeker
l
1 adet yumurta
l
4cl GrandMarnier
l
20 gr süt
l
3 gr jelatin
Hazırlanışı
Kremayı çırptıktan sonra dinlendirin, ku-
vertür çikolatayı eritin ve yumurtayı şeker
ile mikserde çırpıp krema ile karıştırın.
Sütü ilave ederek Grand Marnier’i ve
yaprak jelatini karıştırın ve kalıplarda -18
derecede dondurduktan sonra dekoras-
yonunu yaparak servis edin.
NG
eYLÜL-KASIM2015
74
GURME/MARİN
YAŞAM
